創業一路走來，其中有非常多的甜蜜與辛酸，甜蜜的是一步步的開花結果，慢慢可以放慢步伐輕鬆生活，辛酸的是那些歷程。
當業務的我常在想我要在50歲時還提著皮箱挨家挨戶拜訪嗎?在想清楚了之後就開始創業的路程，當然也開始了一天工作16小時以上的生活。剛開始做冰非常平順，生意也超好，弟弟也想一起做，為他開了冰店慘賠將近30萬，但是我鬥志高昂，雖然店收了，但我還是要繼續拼下去!
猶記第一年的冬天，我為了事業能延續，想破頭冬天該經營什麼，在幾次經過望高寮之後，嘗試到那裡賣關東煮，山上的風很大，所謂寒風刺骨，真是不為過，在這樣的天候裡，我們要在那裡呆到清晨，從下午就煮好的高湯，在停車的顛跛裡，常常灑的車上都是，有一次風實在大到無法營業，為了掛擋風的帆布，我與風折騰了將近40分鐘才順利掛上，而雙手早就凍僵了!還好生意算是不錯，使我有信心繼續對抗寒風。元旦那天，聽說望寮會有放煙火的盛況，我們準備了飽飽的湯與材料，那天人山人海，切菜的手始終沒停過，人潮排的很長，因為天氣冷，大家都想要一杯熱湯，那天東西全賣光了，開心的連我也想放煙火!!不久遇上市容整頓，我們在望高寮的日子也因為兩張罰單而落幕了。
第二年夏天到來，一直很平順，誰知在盛夏爆發了毒奶事件，我們的業績因為煉奶而一落
千仗，這就算了，某一天晚上，我的轎車被竊盜集團偷走了，連勒索的電話都沒有，車子沒找回來，這對我來說，無疑是雪上加霜，還有未還清的貸款，又要付買車的貸款，只能用白天工作的薪水來彌補這個缺口，創業沒賺到錢，覺得整個就是在做心酸的，冬天就休息了，讓白天的薪水撐場。
第三年還是令人期待的，但是遇上金融風暴，景氣低迷，我們當然也受到影響，不過大致還過得去，但整體沒什麼令人驚艷的表現，所以過程中又投入傳銷工作，到處參加課程活動，累的跟狗一樣，但是一無所獲，最後覺得自己還是不適合從事這一行，也就毅然退出了。
第四年，我們換了新的場地，四月開始生意突然爆好，然後一直維持到十月，今年是個暖冬，到十一月有時都還覺得熱，但節氣就是節氣，吃冰的人還是會驟減的，但是沒關係，4月份就開始規劃的徳式香腸堡很快就粉墨豋場，剛開始也是小貓兩三隻，但是現在已經翻了好幾倍了，很多人問說，你們的車真簡便，說換就換，殊不知在說換就換之前經歷了多少千辛萬苦的過程。
到今天，我很開心自己不再為別人而工作，而生活也不再如此忙碌，想做什麼想增加什麼新的點子，都可以輕鬆的去完成，我相信這是幾年來磨練的結果，但是我還要再往上爬，因為我的目標還沒達成呢!
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